啤酒花可預(yù)防，美國俄勒岡州立大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，啤酒的主要成分啤酒花可以預(yù)防前列腺癌及前列腺增生。
不過，研究人員在新一期《癌癥簡訊周刊上提醒說，人們不能因此就盲目地“在冰箱里塞滿啤酒”，因?yàn)槠【浦械钠【苹ê亢?，得喝到17瓶以上才能達(dá)到發(fā)揮作用的“劑量”。
啤酒花中的防癌成分是一種名為黃腐醇的黃酮類化合物，它通過抑制前列腺表面xibao中的一種特定蛋白質(zhì)來發(fā)揮防癌作用。這種蛋白質(zhì)好比“信號開關(guān)”，可以“開啟”動(dòng)物和人體內(nèi)的多種癌xibao，其中就包括前列腺癌。
據(jù)介紹，人們早在1913年就從啤酒花中分離出了黃腐醇，但它的健康功效直到10年前才由俄勒岡州立大學(xué)助理醫(yī)師弗雷德·史蒂文斯首先提出。2005年秋天，史蒂文斯在《植物化學(xué)雜志上發(fā)表了關(guān)于黃腐醇的一份新的研究報(bào)告，引起了外醫(yī)學(xué)界的注意。
史蒂文斯建議，黃腐醇的防癌功效值得重視，制藥公司可以研發(fā)含黃腐醇的藥丸，研究人員也可提高啤酒花中黃腐醇的含量，比如德國科學(xué)家就開發(fā)出了一種新型啤酒，其黃腐醇含量是傳統(tǒng)啤酒的10倍。
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